عطر الحكي*
09-20-2007, 02:12 AM
00000000000000000000000000000000000000000000000000 000000000000000
الطبق الرئيسي:
الثريد* التشريب*
المكونات:
خبز رقاق أو خبز خباز
لحم
طماط
بصل
قرع
جزر
بطاط
فلفل أخضر
باذنجان
ثوم
كزبرة
معجون طماط ( حسب الرغبه )
تمر هندي أو صبارمجفف
قليل من زيت مازولا
ماء حسب كمية اللحم والخضروات
البهار:
ورق غار
ليمون أسود
ملح ناعم
فلفل أسود
كركم ناعم
حبه حلوه
كزبره ناشفه مطحونه
كمون ناعم
دارسين عود
جعده
(تضاف أنواع البهار بحسب كمية اللحم والخضره )
طريقة الطبخ:::
ضعي اللحم والبصل والثوم وجميع الخضروات المقطعه في جدرمناسب اضيفي زيت مازولا قلبيه قليلا بملعقة خشبيه ثم أضيفي له الماء الساخن والليمون الأسودعلي نار متوسطه هادئه حتي يستوي اللحم والخضروات تذوقي الطعم أضيفي له معجون الطماط حسب الرغبه
بعد الإستواء وقبل أن تنتهي من طبخه أضيفي له التمرالهندي منقع بماء حار دعيه يطبخ لمده 3 دقايق*
يكسر الخبزالرقاق ويسكب في صحن مناسب للتشريب ثم يغرف من فوقه المرق مع قطع من اللحم والخضره*
شوربة الدجاج بالليمون
المكونات:
1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.
8 كوب من مرق الدجاج.
1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع.
1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور.
1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة.
1/2 كوب من الأرز الأبيض.
4 بيضات – صفار فقط.
1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين.
الطريقة:
- ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
- أضيفي الأرز والجزر.
- قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج .
- أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.
- ضعي الشوربة في إناء التقديم.
أضيفي شرائح الليمون للتزيين.
خيار محشي :
سلاطة بطريقة مبتكرة وغنية بالكثير من الفيتامينات المفيدة
هذه وصفة لسلطة لذيذة وحلوة
المقادير:
3 خيارات مقطعة كما هو باين في الصورة على شكل أكواب
نصف كوب جبن ابيض
3 ملاعق سور كريم
ملعقة كبيرة بصل مبشور
2 بيض مسلوق مبشور
لاشوي زيتون اخضر مفروم
علبة تونة
الطريقة:
نمزج كل المقادير جيدا ونحشي بها الخيار ونزينها بالبصل الاخضر....
عصير البطيخ !
مستغربين صح بس صدقوني جربوا ماراح تندمون
المطلوب:
عصير نصف ليمونة حامضة
كوب عصير برتقال
4 أكواب قطع كبيرة من البطيخ الأحمر بدون بذر
الطريقة:
ضعي المقادير في الخلاط واخلطيها جيدا
صفيها وقدميها باردة وبدون سكر
وبالهناء والعافية
الطبق الرئيسي:
الثريد* التشريب*
المكونات:
خبز رقاق أو خبز خباز
لحم
طماط
بصل
قرع
جزر
بطاط
فلفل أخضر
باذنجان
ثوم
كزبرة
معجون طماط ( حسب الرغبه )
تمر هندي أو صبارمجفف
قليل من زيت مازولا
ماء حسب كمية اللحم والخضروات
البهار:
ورق غار
ليمون أسود
ملح ناعم
فلفل أسود
كركم ناعم
حبه حلوه
كزبره ناشفه مطحونه
كمون ناعم
دارسين عود
جعده
(تضاف أنواع البهار بحسب كمية اللحم والخضره )
طريقة الطبخ:::
ضعي اللحم والبصل والثوم وجميع الخضروات المقطعه في جدرمناسب اضيفي زيت مازولا قلبيه قليلا بملعقة خشبيه ثم أضيفي له الماء الساخن والليمون الأسودعلي نار متوسطه هادئه حتي يستوي اللحم والخضروات تذوقي الطعم أضيفي له معجون الطماط حسب الرغبه
بعد الإستواء وقبل أن تنتهي من طبخه أضيفي له التمرالهندي منقع بماء حار دعيه يطبخ لمده 3 دقايق*
يكسر الخبزالرقاق ويسكب في صحن مناسب للتشريب ثم يغرف من فوقه المرق مع قطع من اللحم والخضره*
شوربة الدجاج بالليمون
المكونات:
1/2 كوب من عصير الليمون الطازج.
8 كوب من مرق الدجاج.
1/4 ملعقة شاي من الفلفل الأخضر المقطع.
1 جزر متوسط الحجم – مقطع / مبشور.
1 كوب من الدجاج المطهوة – المقطعة.
1/2 كوب من الأرز الأبيض.
4 بيضات – صفار فقط.
1 ليمونة مقطعة إلى شرائح للتزيين.
الطريقة:
- ضعي قطع الدجاج مع الفلفل والليمون في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
- أضيفي الأرز والجزر.
- قللي من درجة الحرارة، ضعي غطاء على القدر واطهي لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي 1/2 كوب من مرق الدجاج على صفار البيض ولكن ببطء، واخلطيهم جيدا، ثم ضعي الخليط على ما تبقى من كمية مرق الدجاج .
- أضيفي خليط الدجاج على خليط المرق وضعيهم على النار، ولكن لا تتركيهم إلى درجة الغليان حتى لا يتحول صفار البيض إلى عجينة.
- ضعي الشوربة في إناء التقديم.
أضيفي شرائح الليمون للتزيين.
خيار محشي :
سلاطة بطريقة مبتكرة وغنية بالكثير من الفيتامينات المفيدة
هذه وصفة لسلطة لذيذة وحلوة
المقادير:
3 خيارات مقطعة كما هو باين في الصورة على شكل أكواب
نصف كوب جبن ابيض
3 ملاعق سور كريم
ملعقة كبيرة بصل مبشور
2 بيض مسلوق مبشور
لاشوي زيتون اخضر مفروم
علبة تونة
الطريقة:
نمزج كل المقادير جيدا ونحشي بها الخيار ونزينها بالبصل الاخضر....
عصير البطيخ !
مستغربين صح بس صدقوني جربوا ماراح تندمون
المطلوب:
عصير نصف ليمونة حامضة
كوب عصير برتقال
4 أكواب قطع كبيرة من البطيخ الأحمر بدون بذر
الطريقة:
ضعي المقادير في الخلاط واخلطيها جيدا
صفيها وقدميها باردة وبدون سكر
وبالهناء والعافية