قبيلة عتيبه منتديات قبيله عتيبة في الكويت - عرض مشاركة واحدة - 彡,:,السوفلاكي اليونانية .彡
عرض مشاركة واحدة
 
 
أدوات الموضوع ابحث في الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 07-22-2010, 12:57 PM   المشاركة رقم: 1
المعلومات
الكاتب:
اللقب:
الرتبة:
الصورة الرمزية
 
الصورة الرمزية & دلـوعتيبـه عـة &

البيانات
التسجيل: Jul 2008
العضوية: 1263
الدولة: بِعْ ـِيُوٍنَهَ..!
العمر: 26
المشاركات: 8,867
بمعدل : 2.14 يوميا
معدل التقييم: 20
نقاط التقييم: 13
& دلـوعتيبـه عـة & is on a distinguished road

التوقيت

الإتصالات
الحالة:
& دلـوعتيبـه عـة & غير متواجد حالياً
وسائل الإتصال:

المنتدى : ملتقى أطيب الماكولات
彡,:,السوفلاكي اليونانية .彡



السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


?? السوفلاكي اليونانية??






المقادير:

- ملعقتان صغيرتان من شرائح الثوم .

- ملعقة صغيرة من نبات البردقوش الجاف .

- فنجان وربع زيت زيتون خام .

- نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون طازج .

- ربع ملعقة صغيرة ملح.

- 8 أسياخ (يمكن استخدام أسياخ معدنية أو خشبية من فروع نبات الروز ماري) .

- ثمرتا فلفل أصفر حلو منزوعتا القلب ومقطعتان قطعاً صغيرة .

- ثمرة بصل أحمر مقشرة ومقطعة ثماني قطع .

- رطل ونصف من شرائح الفيليه الرقيق (أو لحم الضأن من منطقة الفخذ) تقطع إلى 24 مكعباً

- 16 ثمرة بندورة صغيرة .


طريقة التحضير:

1- يصنع خليط من الثوم والبردقوش وزيت الزيتون والملح والفلفل ويترك جانباً في إناء.

نبدأ بعمل أول سيخ ويوضع الفلفل ثم تغرز قطعة بصل يليها اللحم ثم الطماطم وتكرر العملية مرتين
- بحيث يحتوي كل سيخ على ثلاث قطع من الفلفل والبصل واللحم وثمرتي طماطم.

ويتم عمل بقية الأسياخ بنفس الشكل.

2- توضع الأسياخ في طاسة مسطحة عريضة بحيث تجاور بعضها بشكل أفقي ويصب فوقها الخليط
السابق من الثوم والبردقوش لتتبيلها وتنقع في الثلاجة طوال الليل.

3- تسخن شواية فرن غاز عادي لدرجة متوسطة أو توقد شواية فحم نباتي بحيث يتم إشعال الفحم
حتى تهدأ لدرجة كبيرة ، يدهن سطح الشواية بزيت الزيتون لمنع اللحم من الالتصاق بالشواية ،
لاضافة طعم لذيذ للشواء توضع شرائح خشب الكريز أو الجوز الأمريكي في ماء بارد لتستخدم بعد
ذلك أثناء الشواء.

4- وعندما تصل الشواية لدرجة السخونة المطلوبة توضع هذه الشرائح عليها خاصة وأنها
ستشتعل لتعطي رائحة للدخان.

5- يضاف الملح والفلفل للسوفلاكي ويوضع على الشواية فوق النار مباشرة ويترك لينضج من
خمس إلى ثماني دقائق حسب حجم قطع اللحم، تلف الأسياخ على النار حتى ينضج السوفلاكي من
جميع الجوانب حتى يصل اللحم لدرجة نضج متوسطة ويكون محمرا من الخارج .

6- ينقل لطبق التقديم ثم ينزع اللحم والخضراوات من الأسياخ لتوضع في أطباق التقديم .

7- يقدم السوفلاكي مع الخبز العربي والسلطة اليونانية أو السلطة الخضراء.



وبالعافيـــة على قلوبكـــم ...


ودي بلااا حــدوود












توقيع :




يسألوني عَنْ مَدَى ثِـقَتِـي

بِ نفسِي فَأجَبتْ :
أليسَ وآثـقْ الخخخطوَةٌ يمششيْ
مَـلكككاً ..!
فمَآإ بآإلككككمْ وَآنَآآ / { الـمَـلِـكَه } ..!

عرض البوم صور & دلـوعتيبـه عـة &   رد مع اقتباس
 
 
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 12 15 16 17 18 20 21 22 25 34 35 36 37 39 42 44 45 47 48 50 51 53 54 55 56 57 58 59 60 62 64 67 70 71 72 75 77 78 79 84 86 87 89 91 92 94 95 96 97 98 99 101 102 103 104 106 109 110 113