المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : الكنافه النابلسيه**مجربتها وموفقه فيهاااااااااااااا؛؛؛


عطر الحكي*
07-11-2007, 03:27 PM
الكـــنــافــه النـــابلسيـــة**

تكفي 8 ـ 12 شخص.

مدة التحضير : 20 ـ 25 دقيقة .

مدة الطهي: 15 دقيقة .

المقادير :

1 كيلو من عجينة الكنافة الشعيرات.

120 غرام من الزبدة أو السمن البلدي الفاخر.

1 كيلو من الجبنة البيضاء (عكاوية أو نابلسية أو تشيكية).

2 كوب من القطر (شراب الشيرة).

1 فنجان شاي من الفستق الحلبي المفروم.

الطريقة :

ـ تقطع الجبنة وتنقع بالماء البارد طوال الليل.

ـ تصفى ماء الجبنة عدة مرات وتغير حتى تصبح حلوة وخالية من الملح.

ـ في صينية متوسطة الحجم توضع الزبدة وترفع على النار تضاف عجينة الكنافة (الشعيرات) وتقلب بالزبدة حتى تتحمص قليلاً.

ـ تقسم كمية العجين الشعيرات المحمصة إلى قسمين. يترك قسم في الصينية كطبقة أولى.

ـ تغسل قطع الجبنة البيضاء من الماء وتوضع في مصفاة ويضغط عليها جيداً حتى تجف قليلاً من الماء الزائد.

ـ تفرش طبقة من الجبن فوق الطبقة الأولى من العجين وتوزع بشكل متساوي.

ـ توضع فوق الجبنة الكمية المتبقية من عجين الشعيرات المحمص بالزبدة كطبقة ثانية وتوزع العجينة بشكل متساوي في الصينية ويضغط عليها قليلاً.

ـ يحمى الفرن على درجة 350 مئوية وتترك صينية الكنافة حتى يصبح لونها ذهبية.

ـ ترفع الصينية من الفرن ويصب فوقها القطر البارد حتى تمتص العجينة القطر (أو شراب الشيرة) .

ـ ثم تزين الصينية بالفستق الحلبي المبروش وتقطع الكنافة إلى قطع مربعة أو مستطيلة حسب الرغبة وتقدم ساخنة.

مجربه ووفت فيهاااااااااااااااا* هم هم*

حزن القوافي
07-12-2007, 03:00 AM
وااااااااااو

شكلها لذيذه حيييل


تسلم الايادي اللي كتبت

عطر الحكي*
07-12-2007, 02:39 PM
اشكرلك إطرائك الحلو مثلك

اختي حزن القوافي

دمتي طيبه

عطر الحكي*
07-12-2007, 02:40 PM
الله يسلمك

اشكرلك إطرائك الحلو مثلك

اختي حزن القوافي

دمتي طيبه

MNahiY
07-21-2007, 04:08 PM
احم احم

يعطيج الف عافيه ..

سلمت يداك ..

عطر الحكي*
07-21-2007, 10:53 PM
مشــــكـــــوره لــــك إطـــــرائـــــك

أخوي أبويوسف*

دمت طيب*

الــولــيــد
07-23-2007, 12:51 PM
مشكوووووووره اختي

عطر الحكي*
07-23-2007, 07:10 PM
احم احم

يعطيج الف عافيه ..

سلمت يداك ..

؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛؛

اللـــــــــــــه يعافيــــــك

وتســـــــلم يمينـــــــك*

نسيم الشرقية
08-13-2007, 05:52 AM
شكلها رووووووووعه

تسلمي حبووبه ..

عطر الحكي*
11-08-2007, 12:02 AM
http://otabhq8.com/up/4/otabhq8_sBCuDBSAs.gif