المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : سفرة االيوم الثاني من رمضان الكريم***تفضلوا***0


عطر الحكي*
09-14-2007, 05:08 AM
________________________________________
شوربة السلمون والهليون




المقـادير:

2/1 5 كوب أو 1375 مل ماء

1 مغلف شوربة الهليون ماجي

1 رشة صغيرة أوراق الزعفران

100غ أو 1 حبّة صغيرة بطاطا، مقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم

200غ أو 1 علبة صغيرة ذرة حلوة، مصفّاة

100غ أو 1 كوب هليون طازج، مقلّم ومقطّع إلى أجزاء قياس 4 سم

250غ فيليه سلمون طازج منزوع عنه الجلد، مقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم

4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون

4/1 كوب أو 60 مل كريما سائلة طازجة

طريقة التحضير:

يوضع الماء، مغّلف شوربة الهليون ماجي وأوراق الزعفران في قدرٍ كبير ثم تُغلى المكونات مع التحريك المستمر.

تُضاف البطاطا ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدة 6 إلى 7 دقائق أو إلى أن تصبح البطاطا مطهوّةً بشكل شبه كاملٍ.

تُضاف الذرة الحلوة، الهليون، السلمون والفلفل الأسود ثم تُترك المكونات على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 5 دقائق أو إلى أن تصبح المكونات مطهوة جيداً.

تُضاف الكريما وتُحرّك الشوربة بتأنٍّ وتُقدّم.

نصيحة: يمكن استعمال ملقط فولاذيٍّ صغيرٍ لاستخراج الحسك الصغير من فيليه السلمون.


دجاج على الطريقة المكسيكيّة



المقـادير:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً

1 حبّة صغيرة فلفل أخضر حار، منزوعة منه البذور ومفروم

3 فصّ ثوم، مفرومة فرماً ناعماً

500غ دجاج، مفروم

450غ أو 3 حبّة بندورة متوسطة الحجم، مقشّرة ومفرومة فرماً ناعماً

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي

1 كوب أو 250 مل الماء

2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم

2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمّون

1 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة، مفرومة

طريقة التحضير:

يُحمّى الزيت في وعاءٍ ثقيلٍ للصلصة ويُضاف ويُطهى كلّ من البصل، الفلفل الحار والثوم على نارٍ معتدلة إلى أن يصبح البصل طريّاً لا بنّيّاً.

يُضاف الدجاج ويُحرّك لمدّة دقيقتين. ثم تُضاف البندورة، مكعّبات مرقة الدجاج ماجي، الماء، معجون الطماطم ومسحوق الكمّون. يُغطّى الوعاء ويُطهى المزيج على نارٍ خفيفةٍ لمدّة 30 دقيقة.

تُضاف الكزبرة الطازجة والمفرومة ويُحرّك المزيج جيّداً.

يُقدّم مع الأرز المطهي أو مع رقائق "تورتيا" المكسيكيّة.


مكعّبات الفستق




المقادير


كوب واحد أو 210غرام من الزبدة المذوّبة

3 بيضات

2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق

ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلاّ

2/1 كوب أو 110 غرام من السكر

علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

كوب واحد أو 150 غرام من الفستق المسحوق


طريقة التحضير:



يُحمّى الفرن على حرارة 180 درجةٍ مئويّة ويُدهن قالب الخبز المسطح قياس 25 سم x 30 سم بالزبدة المذوّبة، ثم تُغطّى قاعدة قالب الخبز بورق الخبز.

تُمزج المكوّنات كلّها باستثناء الفستق في وعاء الخلاط الكهربائي لمدّة دقيقتين على سرعةٍ خفيفةٍ، ثم على سرعةٍ عاليةٍ لمدّة 3 دقائق إضافيّة.

يُضاف نصف كوب من الفستق إلى المزيج ثم تُخلط المكوّنات على سرعةٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقةٍ واحدةٍ.

يُسكب المزيج في القالب المجهّز ويُرش النصف الثاني من كوب الفستق على الوجه ويوضع في الفرن لمدّة تتراوح بين 20 و25 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في وسطه وإخراجه جافاًً.

نصيحة: يُضاف 2/1 كوب أو 75 غرام من الزبيب إلى مزيج الفستق.



شراب الآيس تي




المقادير :

4 كوب ماء

2 شاي ليبتون

ماء ورد

فانيليا

ملعقة ليمون

3 ملاعق سكر

طريقة التحظير :

يغلى الماء على النار ثم توضع أوراق الشاي

يوضع السكر وباقي المقادير

يبرد بالثلاجة لحين تقديمة


بــالــعــافيــة

روقي1
09-14-2007, 05:12 AM
الله يعطيج العافيه
اهم شي الشوربه عطينا انواعها وشنهي طريقتها المفضله مشكوره

عطر الحكي*
09-14-2007, 05:26 AM
الله يعطيج العافيه
اهم شي الشوربه عطينا انواعها وشنهي طريقتها المفضله مشكوره

الله يعافيك

وأنشاء أحط لكم عدة أنواع من الشوربه*

روقي1
09-14-2007, 05:30 PM
تسلمين يالغاليه

الــولــيــد
09-14-2007, 10:07 PM
شكر لكي اختي على الطريقة الجميلة





تقبلي مروري

عطر الحكي*
09-15-2007, 08:18 AM
الله يعطيج العافيه
اهم شي الشوربه عطينا انواعها وشنهي طريقتها المفضله مشكوره

الله يغافيك

حاضرين للطيبين*

عطر الحكي*
09-15-2007, 08:19 AM
تسلمين يالغاليه

حياك الله ياخوي

عطر الحكي*
09-15-2007, 08:21 AM
شكر لكي اختي على الطريقة الجميلة





تقبلي مروري



ممنونه لك إطرائك*

نسيم الشرقية
11-05-2007, 01:08 AM
الله يعطيك العاافيه ,,

عطر الحكي*
11-07-2007, 10:40 PM
http://otabhq8.com/up/4/otabhq8_GzX2FzSiTd.gif